宮城県七ヶ浜町の「花淵わかめ」をトッピングして、うどん

勤務先のブラザーでは、宮城県七ヶ浜町のわかめ養殖の漁師さんが使う「サンドバッグ」という漁具を、従業員がミシンで手作りするボランティア活動を継続して行っています。
先日、ボランティア有志で現地に出向いて、わかめ養殖の陸上作業をお手伝いしてきましたが、その時にいただいたわかめも、今日の昼ごはんのうどんのトッピングで最後になってしまいました。

わかめの「芯」の部分は、肉厚なので塩分が多く、2日くらいかけて塩抜きをしたあとに、だし汁で煮て、醤油とお砂糖で味を付けて、うどんにトッピングン。

とてもおいしくいただきました!

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